2007年澎湖海島國際藝術沙灘節活動，將於８月２５日至９月１日舉行，首日將邀請「阿弟仔樂團」、「加樂比海黑人團」、「玻利維亞印加樂團」、「墨西哥樂團」、「Buggie Blues爵士樂團」、「Fever女子樂團」、及「美洲印第安樂隊」等團體現場演出；並安排有Ｌｉｖｅ ＤＪ雷鬼電音、嘻哈電音、台客電音、拉丁電音、HIP HOP電音、騷莎電音等派對節目，將讓林投沙灘氣氛強強滾。
　
　　同時，活動期間每日下午5點，有比基尼美少女與現場民眾共同進行趣味活動比賽，項目有美少女沙灘排球、比手畫腳、推啤酒賽等，也將在林投沙灘現場熱烈展開，將與民眾實際互動。另外，還有美食特賣會、料理表演秀、與美食趣味活動。讓民眾在體驗澎湖特產美食的同時、也能現場參與遊戲，感受２００７澎湖國際藝術沙灘節活動的熱力。